食べきれない羊羹は そのまま薄めにスライスやさいころ状にカットしアレンジ 煮溶かしてあんこにしてリメイク などの使い方ができます。 洋菓子にも和菓子にも使える意外と万能なお菓子なのです＾＾ カットするだけの簡単なアレンジも可能！ そこでこの記事…

スイートポテトのつや出しで卵の代わりとして、 はちみつ ジャム 水飴 などが相性が良くおすすめです。 他にも、家にありそうなものですぐに使えるのは 「ガムシロップ」「砂糖」「牛乳」「みりん」 などがあります。 つや出しはしなくても問題ありませんが…

チーズフォンデュは専用のものを用意しなくても、普通の鍋でもできます。 チーズを入れて加熱できる容器ならチーズフォンデュをするために使用できますね＾＾ ただチーズフォンデュを長時間する場合はチーズを温め続ける必要がありますので、鍋だけでは難し…

同時に複数の料理を作るのが苦手な場合は、 メニューを工夫する 下ごしらえをしておく 調理の工程や使う調理器具の順番を工夫する などを取り入れることで時短していくのが良いでしょう。 効率的に料理を作るためには、事前のイメージトレーニングと準備が大…

ホットケーキミックスに牛乳を入れすぎて生地がゆるくなってしまったときは、 生地に粉や食材を足して硬さを調整する ホットケーキにするのは諦めて、他のおやつを作る などの対処ができます。 ゆるくなってしまって普通に焼くのは無理そうだ…と諦めてしまう…

ホットケーキミックスを焼かずに生のままで保存することは 衛生面での問題 生地が膨らまなくて美味しく焼けない という点からおすすめできません。 ホットケーキのレシピで「生地を寝かせる」というのを見たことがある方もいるかもしれないので「大丈夫だろ…

サンドイッチが作った翌日にパサパサになってしまうのは、パンが乾燥してしまうのが原因です。 そのため「乾燥を防ぐ」「湿気を与える」というのが、パンがパサパサにならない為のコツになります。 パサパサに気づいてからでは手遅れとなってしまうこともあ…

パンはほとんどの種類で冷凍することが可能です。 冷凍に向いているか向いていないかは、パンの種類よりも使われている食材で判断するとわかりやすいです。 冷凍してしまうと風味が落ちてしまう 傷みやすく食中毒などの心配がある などの理由で冷凍できない…

スープや煮込み料理を作る時に、最初に野菜を炒めるのは 野菜の旨味や風味を引き出すため 煮崩れを防ぐため 栄養を効率的に摂取するため という3つの理由があります。 炒めずに作っても何も変わらないじゃん？と炒める工程を省いてしまうのは、実はもったい…

野菜に含まれるビタミンは、水溶性ビタミンの場合には茹でることで壊れるのではなく「溶けだします」。 脂溶性ビタミンの場合には、茹でただけでは溶けだしません。 なのでスープに野菜を入れる場合、ビタミンは水分に溶けだしているだけなので汁を飲み干し…

献立が同じものばかりになってしまうとお悩みのときは サラダやスープをプラスし、バリエーションを増やす 「和食」「洋食」「中華」などの料理の種類や同じ食材、調理法が連日続かないようにローテーションする などがすぐに取り入れられて、手間をかけずに…

製氷皿の中身がうまく取り出せないときは、 まず「製氷皿をひねりながら凍らせたものとの間に隙間を作る」というのを試してみてください。 それでもダメなら、「水かお湯に製氷皿を浸けて、中身を少しだけ溶かす」と取り出しやすくなりますよ。 製氷皿で水を…

フレンチトーストを作って余ってしまった卵液は、アレンジして使用することができます。 甘さを活かしたおやつ系のレシピや、ちょっとしたおかずになりそうなレシピにも使えるのです。 簡単にできて美味しい活用法もあるので、せっかく余っている卵液を捨て…

暑い日に料理しなくてはならない時の工夫は、 なるべくキッチンに立つ時間を減らすこと なるべく火を使わない料理を作ること などができます。 自分しか料理できる人がいないからって、頑張り過ぎるのはNGです。 「お惣菜」「冷凍食品」「調理家電やキッチン…

買ったはいいけど美味しくなかったドライフルーツ、あまり食べたくないけど捨てるのももったいない… 捨てなくても大丈夫です！ そんな時はそのまま食べるのではなく、食べやすいようにアレンジしたりリメイクしちゃいましょう。 元のドライフルーツの味をな…